Nasiona kozieradki (fenugreek) to przyprawa o wyjątkowym, intensywnym aromacie i właściwościach leczniczych, ale może być gorzka. Zmniejszenie goryczy: Nasiona mogą mieć silną gorycz. Aby ją zmniejszyć, nasiona można namoczyć w wodzie na noc przed użyciem lub lekko podsmażyć na suchej patelni. Aktywacja aromatu: Prażenie jest najlepszym sposobem aktywacji związków aromatycznych i smakowych, nadając im orzechowy…