Nasiona selera to przyprawa o silnym aromacie, stosowana w celu nadania potrawom ostro-gorzkiego smaku.
Aktywacja aromatu: Aby w pełni uwolnić aromat nasion, należy je lekko podgrzać lub uprażyć na suchej patelni przed zmieleniem i użyciem.
Przechowywanie: Podobnie jak większość przypraw, nasiona selera zachowują swoje olejki eteryczne dłużej, jeśli są przechowywane w całości w szczelnym pojemniku, z dala od światła i ciepła.
Właściwości trawienne: Zawierają związki, które mogą działać jako łagodny środek moczopędny i przeciwskurczowy, wspomagający trawienie.